窪田なす（くぼたなす）

  • カテゴリ：伝統野菜
  • 撮影地：米沢市
  • 説明：
  • 上杉景勝公が米沢入りした時に伝えられ、上杉鷹山公によって広められたとされる伝統野菜。小型で丸みを帯び、下膨れの巾着形をしており、歯ざわりが良い。主に漬物に利用されている。

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